JUGEMテーマ:はちみつ

 

明けましておめでとうございます。

本年も、コーカサス山脈の南部アゼルバイジャン共和国の大自然が育んだ、奇跡のはちみつ「コーカサスピュアハニー」をよろしくお願いいたします🍯

 

 

2018年の一発目のブログは、

 

ぴかぴか百花草はちみつぴかぴか

 

のご紹介をさせていただきます。

 

 

コーカサスピュアハニー百花草、またの名を「Wild Flower(ワイルドフラワー)」

※名前のことは下で詳しく説明しますね!

 

特徴を詳しく書くと…

(マニアック過ぎたらゴメンナサイ…)

 

 

【味・風味】

リッチでパンチのある濃厚な甘みの後に、とても複雑で深みのある味わい。

最後に訪れるウッディーな風味が上品な印象

 

【香り】

動物系と植物系のニュアンスが融合したバランス良い香り

チーズなどの発酵食品の様な個性的なアクセント

 

【余韻】

気品溢れる高貴な後味の中でかすかに見せる個性

とても長くてなめらかな余韻に魅了されます

 

【相性の良い食材】

乳製品全般(牛乳・ヨーグルト・チーズなど)

ナッツ類

チョコレートやカカオ

 

【特に相性が良い食材】

ブルーチーズ

 

 

この百花草はちみつは現地で「最高級品」とされて愛されていますラブ

 

コーカサスピュアハニーの百花草は、日本でよく見かける「百花蜜はちみつ」と呼ばれる単純に蜜源をミックスしている(もしくは蜜源を限定出来ない)はちみつとは一線を画す、とても貴重な高級蜜源なのです!!

 

 

 

養蜂所はグレートコーカサス山脈の南部アゼルバイジャン側の標高約2,400m。

 

【現地で一緒に撮影してきましたるんるん

 

 

このとても高い山奥にある養蜂所の半径5km以内には人里が存在しないので、車などの出入りもなく排気ガスなどの人工的な汚染が全くないという【本物の大自然】が未だに残っています。

 

しかもこのエリアには地球上で区別されている気候11種類のうちの9種類が混在しているといわれており、日当たりがよく温暖な時や夜の冷え込みなどの寒暖差や偏西風などの影響があり、世界でここにしか咲いていないような花もたくさんあるそうです。

 

この様な高地など、たくさんの野草や花が生い茂る場所で集められるはちみつのことを現地では「Wild Flower(ワイルドフラワー)」という蜜源として養蜂してるそうで、その中でも特に秀逸なはちみつを作っている養蜂家さんにコーカサスピュアハニー百花草の生産をお願いしています。

 

自然の生態系を崩さない為に、その立地へ巣箱を放ってから必要最低限以外の無駄な人的作業を可能な限り省き、このエリアにしか咲かない花を含んだ400種類以上の蜜源を集めた貴重なはちみつ🍯

 

我がコーカサスピュアハニーは、この奇跡の立地で伝統的なワイルドフラワーはちみつの養蜂をしている生産者さんのこだわりを聞いた所からスタートしたのです!!

 

 

 

世界中探しても、アゼルバイジャンのこの場所でしか取れないはちみつ。

どんな人でも一口食べればすぐに分かるほどの違いがある、圧倒的にリッチな味わいです!!

 

アジアで作られているはちみつとは一線を画すはちみつ。

お手頃サイズの小瓶(120g)も出来ましたので、ぜひ一度お試しください!!

一度食べれば分かりますイケテル

 

 

 

 

【好評発売中!!手頃なSサイズ小瓶(120g)リコリス、百花草!!

 

アゼルバイジャン共和国産の希少なはちみつ「コーカサスピュアハニー」はオフィシャル通販サイトの他、

全国の「Biople by CosmeKitche(ビープル by コスメキッチン)」店舗でも購入できます。

その他、デパート催事などにも頻繁に出展しているので、facebookページInstagramもチェックして下さいね!